COPA DE PLÀTAN I XOCOLATA

Ingredients:

·         100 g d'aigua

·         80 g de sucre

·         100 g de xocolata fondant

·         80 g de nata líquida

·         250 g de plàtans madurs

·         canyella en pols

Per als plàtans caramel·litzats:

·         100 g de plàtans

·         180 g de sucre

·         225 g d' aigua

Elaboració

Per començar, poseu la xocolata al bany maria per desfer-la i aneu remenant fins que estigui ben desfeta. Reservar.

Poseu els plàtans madurs a la batedora amb la nata i un polsim de canyella. Podeu posar sucre si els plàtans no són prou madurs. Quan estigui ben batut poseu aquesta crema en els recipients que heu triat i reserveu-lo a la nevera per què es refredi i agafi una consistència sòlida.

Per fer el caramel, poseu una mica d'aigua i sucre en una paella i deixeu que es desfaci. Tot seguit, afegiu les rodanxes de plàtan a la paella on teniu el caramel i deixeu que es vagin coent. Quan estiguin ben daurades, atureu la cocció incorporant una mica d'aigua a la paella. Deixeu-ho bullir una mica més i retireu-ho del foc. I ja per acabar cobriu de xocolata el batut de plàtan i poseu les rodanxes de plàtan caramel·litzat a sobre. Podeu decorar la copa amb una galeta de canyella o un encenall de xocolata.